熬一勺葱油，拌一碗面。小葱慢慢炸到焦香，酱油和糖调出咸甜，简单却让人念念不忘。
INGREDIENTS
1人份
食材清单
细面条150克
小葱1把
生抽3勺
老抽1勺
白糖1勺
食用油5勺
STEP BY STEP
共 4 步
烹饪步骤
1
小葱洗净切段，葱白和葱绿分开。
2
冷油下葱白，小火慢炸至微焦，再下葱绿炸到焦香后捞出。
3
关火后加入生抽、老抽、白糖，利用余温拌匀成葱油酱汁。
4
面条煮熟捞出，淋上葱油酱汁和焦葱，拌匀即可。
CHEF'S NOTES
小贴士
- 1全程小火，葱段焦而不糊才够香。
- 2面条煮到八分熟就捞出，拌的时候还会继续熟。
- 3酱汁偏咸，按面条量酌量添加。
COMMUNITY
熬葱油的时候满屋子都是香味，值了。